Ele é uma importante fonte de proteínas, potássio e fósforo, podendo ser usado para prevenir doenças como osteoporose, artrite e cálculos renais. Tem poder depurativo, ajudando a “limpar o sangue”. Pode ser interessante também para mulheres em período de menopausa. É super versátil na cozinha, você pode bate-lo cru junto com sucos, incluir na massa de pães e tortas. Eu gosto muito preparar a maionese de inhame assado, e utilizar como acompanhamento de carnes, aves e peixes!!
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