A minha ideia

Restaurante privativo Farm Tasting
A foi de  oferecer algo diferente do convencional. Por exemplo; você pode tirar aquele cochilo com toda a privacidade e aconchego  com cheiro de roça e logo apòs o cochilo aquele cafezinho gostoso com cheiro de roça.. Quem nunca sentiu vontade de dormir por alguns minutos após almoçar?
A prática acalma os ânimos, ajuda a desestressar e ainda renova a concentração .
 Essa sensação não é caracterizada pela preguiça, existe uma explicação fisiológica para ela: depois da refeição o organismo tem alterações que caracteriza na falsa sensação de hibernação (estado de sonolência e inatividade).

Quem vem aqui logo sente esse clima mais intimista e personalizado,. O menu servido aqui é internacional, nao esquecendo as regionais e locais, o peixe com banana, filè mignon ao molho de pitanga, filè de peixe na agua santa, etc... todos os pratos antes de serem servidos sao fotografados na cozinha para os meus arquivos gastronomicos.

Quem escolhe uma experiência como esta é porque busca algo mais íntimo e um atendimento personalizado. Muitas vezes chego até mesmo a sentar nas mesas e levar um papinho.

A minha ideia

Restaurante privativo Farm Tasting
A ideia é fazer algo diferente do convencional. Durante o jantar, seleciono música independente, por exemplo. Quem vem aqui logo sente esse clima mais intimista e personalizado”,. O menu servido aqui é internacional, nao esquecendo as regionais, o peixe com banana, filè mignon ao molho de pitanga, filè de peixe na agua santa, etc... todos os pratos antes de serem servidos sao fotografados na cozinha para os meus arquivos gastronomicos.

Estrada  qua vai para Macaè, depois de Sao Pedro Da Aldeia a poucos minutos

Como funciona o Farm Tasting

Oferecemos em nossa casa(Farm Tasting) almoços e jantares privados para 2 a 6 pessoas.


As reservas devem ser feitas com no mínimo 7 dias de antecedência por telefone ou  email

Oferecemos dois tipos de menu:

Menu tradicional (entrada, prato e sobremesa) no valor de 80,00 R$ por pessoa.

Menu degustação (composto de 5 pratos salgados e 2 sobremesas) no valor de 200 R$ por pessoa.

Bebidas alcoólicas não estão inclusas no preço do jantar por pessoa. Apenas água com e sem gás, refrigerantes, café e chás.

Aceitamos reservas com no mínimo 2 participantes e no máximo 6. Não aceitamos cheques nem cartões de crédito. Só validamos a reserva depois que 50% do valor total do jantar tenha sido pago antecipadamente.

Preferimos sempre servir os vinhos de acordo com o menu, ou seja, harmonizados, pois o menu é surpresa. Caso queira trazer o próprio vinho cobramos 50 R$  por rolha.


Em grupo de amigos de min. 2 e max. 6 pessoas
De quarta-feira a sexta-feira
Almoço 12:30  às 16:00

jantar: 20:00 às 22:00

Somente com reservas!
Menu degustação ou  à la carte- Cozinha internacional
Abertura a partir de fevereiro 2016
Livre de fazer um cochilinho depois do almoço, è muito tranquilo!

File de cavalinha

De um produto pobre ou de um peixe de
pouco valor se transforma em um prato chic para a degustaçao.
FILE DE CAVALINHA

File' de badejo com lagostinha e ostra solitaria

File' de peixe na agua santa

Filè de peixe na agua santa- agua do mar esterilizada e aromas

Polenta a Carbonara

A massa à carbonara, uma das mais famosas do mundo, leva panceta ou guanciale (barriga de porco ou bochecha), queijo, azeite, pimenta do reino e gema crua.  a pasta dá lugar a uma cremosa polenta.

Croquetes de acarajè com vatapà

Acarajè , com vatapa, vinaigrete e camarao. Na cozinha com renovaçoes

Molho de manjericão

O manjericão-de-folha-larga, também conhecido apenas por manjericão ou basílico, é uma planta cujas folhas são muito utilizadas como temperos; além, disso, é bastante apreciada como planta ornamental devido às suas flores
Manjericão-de-folha-larga

Na culinária, as suas folhas são utilizadas como um aromático tempero, particularmente na tradicional pizza Margherita, e como ingrediente básico do pesto genovês
Pesto é um molho italiano, originário de Gênova, na Ligúria, norte da Itália. É composto tradicionalmente de folhas de manjericão moídas com pinhões, alho e sal, queijo parmesão ou pecorino ralados e no fim misturados com azeite extra virgem e temperado com pimenta preta

Junte folhas de manjericão fresco, azeite extra-virgem, alho, pinoli, queijo ralado. Macere bem. Está pronta a versão mais disseminada do pesto alla genovese . Isso, claro, de forma simplista, já que não estão especificadas quantidades, variedade de queijo, nada. O pesto genovês é, na opinião dos italianos da região da Ligúria , o par ideal e mais perfumado para diferentes tipos de massas.

espaguete ao pesto genoves

Aqui em baixo eu modificquei..passei para o pesto tipo alla siciliana
Com Mandorla -(Amêndoas), uva passa, azeite de otima qualidade, sal grosso... muito gustoso  se pode espalhar no pao ou fatias de pao para a famosa bruschettas..nao somente na massa

Pesto ao meu modo..tipo siciliano

Frutos do mar

canelones com frutos do mar

frigideira com frutos do mar

Mariscada non caldo de limao e gengibre